建築師的秘密花園

西班牙海鮮燉飯
清明時節雨紛紛....在此
請別想到. 杜牧
清明時節雨紛紛 路上行人欲斷魂
借問酒家何處有 牧童遙指杏花村

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炙烤法式羊肩排
1.羊肩排請於前一天用迷迭香.百里香.鹽.胡椒.橄欖油攪拌均勻塗抹後.用保鮮膜封存.入冰箱醃製冷藏一天
2.烤前20分鐘取出羊肩排.並將醃料刷掉.重新灑上鹽.胡椒.....烤盤香煎一下後入烤箱165度20分鐘
3.製作香菜醬:洋蔥.巴西利香菜.鹽.胡椒.橄欖油

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法式迷迭香雞腿
非常方便.簡單的一道料理
1.準備雞腿.蒜.迷迭香.百里香.黑胡椒.鹽.橄欖油
2.先用蒜末幫雞腿肉按摩(可去除腥味).再用迷迭香.百里香.橄欖油塗抹在雞腿肉上.灑上黑胡椒與鹽.送入冰箱醃製20分鐘

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一.馬郁蘭 （ Marjoram ）又稱香花薄荷
1.馬郁蘭濃而溫暖的香氣拿來泡咖啡很棒,煮咖哩時添加也很對味!
2.馬郁蘭的葉片可調和其他香料香草，襯托出沙拉、肉類、乳酪等料理的香味，較常用於義式、法式及英式料理。與雞肉搭配也極佳。胡蘿蔔與小黃瓜搭配馬郁蘭非常適合，由於味道特殊，在烹調時要從一開始即放入，直到烹調完成，採用新鮮葉片較佳。

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Julia Child的紅酒燉牛肉來了
一.星期天.熬湯天...小牛骨高湯&小牛骨濃縮汁

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法式燒豬肉佐牛奶汁
原本Le Creuset 鑄鐵鍋第一次想要用來烹調Julia Child經典食譜--紅酒燉牛肉.但牛肉來不及退冰.只好改做一到傳統法式料理--燒豬肉佐牛奶汁
法式番茄海鮮湯

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法式蒜味小里肌
1.里肌肉灑上鹽.胡椒.洋香菜.蒜泥
2.再鋪上一層培根.里肌肉.捲起.棉繩分段綁後.灑上鹽與胡椒.切塊
3.熱鍋.奶油.香煎一下

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一年一度的阿里山櫻花季來了.話說一年有365天.當然要抽一天空.拼上來欣賞一下.最好也要挪出非假日時間.避免塞車.又人擠人.不然到時又是人看人.而非賞櫻花了...原本計畫是要週四上來.才有蒸氣火車.但是一直有事錯過.但如果下裡拜再來.應該櫻花也開始凋謝了.所以無論如何也要趁今天上來看看.
早上6點出發....美妹剛睡醒

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台式炸豬排
法式烤豬肉排佐洋蔥芥末汁
台式炸豬排--非常快速.方便.好吃的炸豬排
1.醃料:鹽.白胡椒.黑胡椒.糖.醬油.香油.蒜末.薑末.米酒(醃製3-4小時或可以前一天準備.但要冰存.當天要用時再退冰)

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法式炸豬腿肉片
阿訶戎式啤酒豬小里肌肉
阿忠牛肉麵店買水餃送豬肉片.外加教你如何挑選購買上等豬肉
當一般人去市場購買豬肉時.大部分上等豬肉部位已經被攤商切走賣給日本料理店或自己切回家吃了

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香烤羊里肌肉
理論上.實際上這道料理是:山寨版的.尼克風.低溫烹調羔羊里肌肉
將羊肉.香草.蒜頭包裹入冰箱
2小時後取出.灑上鹽與胡椒.

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