法式蒜味小里肌
1.里肌肉灑上鹽.胡椒.洋香菜.蒜泥
2.再鋪上一層培根.里肌肉.捲起.棉繩分段綁後.灑上鹽與胡椒.切塊
3.熱鍋.奶油.香煎一下
4.入烤箱15分鐘.200度
4.製作醬汁:奶油.紅蔥頭.洋蔥.紅蘿蔔.鹽.胡椒.百里香.迷迭香.月桂葉.洋香菜.高湯.紅酒.奶油.麵粉
5.一直攪拌收汁致濃稠.關火最後加點紅酒.奶油~最後用濾網過濾~並將烤盤上的肉汁倒入攪拌成醬料
5.底層舖上現做薯泥.擺上烤好的里肌肉.淋上醬料.....OK
祝您好胃口！（Bon appetit！）
- Mar 31 Sat 2012 21:47
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法式蒜味小里肌
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