建築師的秘密花園

法式燉羊肉
全程不使用醬油與糖.完全與台式料理不同.只有羊的肉汁味與蔬果的甜味...湯汁攪白飯非常鮮甜下飯
註:原本今天到新光百貨要買 LE CREUSET鑄鐵鍋..但服務員跟我們說月底再來買~說有特惠活動~真是佛心來也
有時候真的煮到不知道要煮什麼..回家路上種是要想著晚上要煮什麼.要去市場買什麼.冰箱裡還有什麼.缺什麼?真是...

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自己做早餐
美妹只要有氣球.....可以開心一整天..學校真的有一套.送玩具.送氣球.當老師要我們坐著先填資料~說要帶美妹去玩溜滑梯~以往很怕陌生的美妹~居然....頭也不回.就跟老師走了

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法式橙汁鴨腿
話說<厚工>是沒錯,備料多.程序多.但只要能品嘗一口,你會忘記今天忙碌的一天.....
(註:相機放在工地.忘記帶回家.只好用骨董相機忍著拍了)
備料與程序稍為與橙汁鴨肉有些不同,但大致上該注意的還是一樣...先PO,等今天忙完再回來敘述

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老奶奶風味的燜烤豬肉~是法國一道老奶奶風味的懷念料理..法國人取這個名子太溫馨了~來試試品嘗一下吧
雖然真<厚工>~當然還沒有到曠日廢時那種程度(因為先香煎好的豬肉送進烤箱後.可以準備煮配菜與醬汁)~但是步驟.程序還真多
但真的不錯吃喔~燜烤好切片沾醬汁~吃起來肉質與香味感覺與鴨胸肉很像~味道清香鮮甜...
1.備料:當然不只這些~豬肉.洋蔥.紅蘿蔔.馬鈴薯.芹菜.大蒜.紅蔥頭.洋菇.無鹽奶油.百里香.月桂葉.歐芹.鹽.胡椒.白酒.高湯...

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法式料理--goujonnettes式炸白肉魚
這近不是瘦肉精,不然就是禽流感,鬧得滿城風雨.搞得人心惶惶,還是多吃魚吧
1.雕魚切片(鹽.胡椒)
2.打散蛋液+橄欖油+鹽+胡椒
3.雕魚片沾上麵粉+蛋液+麵包粉

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法式炸雕魚
高貴不貴~只要肯親自動手做~在家裡就可以品嘗到法式經典料理...大買家鯛魚片一片才賣35元~加上1顆蛋~番茄~加上林林種種~材料費不用80元~
註:如果口帶夠深的人.請盡可能上餐館享用.如此才能促進台灣經濟活絡.
這些天瘦肉精.禽流感鬧得滿城風雨~看來要吃好幾天的魚了~當然依台灣人不怕死的精神(打錯了~應該是只有三分鐘熱度)~很快就會煙消雲散~忘記它的存在了~真不知政府單位防疫檢驗局平常多在做什麼?如果能像稅捐單位查人民的稅或警察抓人民違規那麼認真~雖然避免不了違規偷渡的~但平常做好定期抽樣檢查~至少應該不會發生這種全面性的疫情

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從受奉宮前程遠挑清晨曙光的新社盆地
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法式炸中卷
昨天買的中卷~一半拿去快炒芹菜~一半醃製後~今天拿來炸法式中捲
1.中卷去膜洗淨後醃製(鹽.胡椒.香料.白酒)2.沾上蛋液3.裹上麵粉(加入少許鹽.胡椒)4.油炸(注意時間與火侯~顏色蘇黃撈起)5.吸油紙去油.撒上胡椒(喜歡吃辣可以再撒上辣椒粉)6.擺飾.OK........請享用

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前幾天挑燈夜戰終於完成一棟義大利古建築別墅住宅~~今天來煮個義式料理來品嚐一下
一.義式烤帝王蟹腳配新鮮蔬果
1.川燙後冰鎮.醃製(鹽.胡椒.橄欖油.檸檬)
2.橄欖油.香蒜.洋蔥.爆香.鹽.胡椒.高湯.義大利香料.蟹腳稍為香煎一下~起鍋前加入無鹽奶油....送入烤箱3分鐘即可

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法式焗烤螺肉
1.螺肉.大朵洋菇.奶油.蒜碎.紅蔥頭碎.新鮮甜蘿勒.洋蔥.紅蘿蔔.紅酒.高湯.義大利香料.鹽.黑胡椒.乳酪絲.起士.

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