建築師的秘密花園

之前在縣府同單位隔壁桌~共事了3年的陳泰和建築師~今天終於娶到美嬌娘了
表情始終如一

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冷冷的冬天未能到日本泡溫泉.賞櫻花~但總可以在家煮日式料理.看台灣茶花
註:其實早上5點多起床.原本想騎阿豆賣去日月潭遶一下~充充電~但...天氣太冷了~放棄~還是留在家裡乖乖料理美食比較實在
今天來一道日本道地家常菜....照燒雞肉
1.醃製:醬油.味琳.細砂糖.薑泥.沙拉油...

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法式煎鴨胸來了
1.首先當然是要熬煮高湯:雞高湯.牛肉.洋蔥.月桂葉.迷迭香.百里香.茴香.香菜.番茄.鹽.胡椒...........
註:請提早時間準備熬湯~另外請先稍微吃點東西~因為高湯所散發出來的香味會讓你的肚子咕魯咕魯叫
註:高湯煮好之後~取一部份來當做鴨高湯使用...其餘分裝冰凍起來~可留做爾後製做其他料理的高湯使用
2.製做紅酒醬汁:高湯.紅酒.紅酒醋.糖.麵粉.奶油....

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早上起個大早~跟美妹一起來做一道異國早餐(她負責攪拌蛋液與擺桌)
1.備料:磨菇.洋蔥.培根.熱狗.番茄.蔥.蛋...
2.用橄欖油.無鹽奶油.鹽.胡椒.....炒香(磨菇留幾片擺飾用)
3.煎蛋...要顧煎蛋~沒能拍照

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煮了那麼多天的異國料理~今天來換點不一樣的口味~簡單一點的...日式照燒雞肉
1.當然要有雞腿肉(先斷肉筋)
2.醃製(醬油.味琳.薑末.糖....)
3.煎至8分熟(皮面先煎~可以逼出油來~減少放油量)

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家裡冰箱還有僅存的兩塊豬排~還是拿來製做前天製做的法式炸豬排
散發天然水果香味的水果鼠尾草炸豬排

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橙汁雞腿來了
終於等到柳丁盛產期了~除了可以吃到便宜又香甜的柳丁之外~當然就是料理柳橙美食的好時機(註:更重要的是請大家踴躍購買營養又香甜的柳橙~可以幫助本地農民)
1.先醃製雞腿(1小時):柳橙整顆磨成泥.柳橙汁.柳橙切片.白酒.檸檬.百里香.洋香菜.月桂葉.鹽.黑胡椒...(雞腿背面劃幾刀.比較容易入味)
2.準備好:紅蔥頭.洋蔥.培根

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想到法國美景~很多人一定會想到無人不知.無人不曉的巴黎鐵塔.羅浮宮...~想到法國美食~當然就想到讓人直流口水的渝媽法式藍帶豬排...
一.法式鳳梨鼠尾草藍帶豬排+二.法式水果鼠尾草藍帶豬排+三.楓糖芥末蝦+四.法式烤菲力牛排.....
一起來慢慢神遊品嘗吧(註:美食請自己動手做才吃得到喔~當然如果口袋夠深.可上餐館享用)
1.準備好食材.醃製肉排(鹽.胡椒....).火腿.起士.蛋液...最重要當然是自己種的新鮮鼠尾草(註:沒有的話~沒關係~請不要隨便到公園亂栽)

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台中中興嶺受奉宮新建工程
終於完成3D透視~(當然細部雕刻.剪黏部份還需檢討與修正)
雖然已確定.................要翻案重新規劃設計....經過數夜挑燈夜戰~目前已經規劃了差不多~可以預期比現在還要雄偉~也就是所見之3D圖頂著先~最後確定版~請拭目以待
 

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法式羊肉鵝肝卷........來了
1.韭黃、韭菜燙熟，編成格子狀備用~(雖然有點費工.但不用怕...你可以一邊編織.一聽柴可夫斯基的音樂~這樣就比較不會無聊了)
2.醃製-羊肉灑上一點鹽.胡椒.回香...

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早上先到日月潭文武廟巡禮
 

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一魚兩吃~今天市場剛好有賣新鮮的活鱸魚~當然要買回家好好料理一番
原來想用清蒸的~但常常煮~今天來點不一樣的................蔥燒鱸魚
頭.尾當然要拿來煮鱸魚清湯了
美妹指定要吃的圈圈

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