法式焗烤螺肉
1.螺肉.大朵洋菇.奶油.蒜碎.紅蔥頭碎.新鮮甜蘿勒.洋蔥.紅蘿蔔.紅酒.高湯.義大利香料.鹽.黑胡椒.乳酪絲.起士.
註:螺肉:市場裡賣的田螺我不敢買來吃~我是用超商賣的海螺肉罐代替~因為海螺肉已有醃製過~所以除了水洗過外~在料理過程中鹽放很少.
2.先醃製洋菇~洋菇先去蒂.(橄欖油.鹽.黑胡椒.新鮮羅勒)
3.香煎洋菇~(註:香煎好的洋菇再送入烤箱~這樣也很好吃喔)~當然今天不是要做這一道料理
3.製作醬汁(橄欖油.洋蔥末.蒜末.高湯.紅酒.蘿勒.義大利香料.鹽.黑胡椒.奶油)
4.拌炒螺肉
4.將醬料與螺肉填入洋菇內
5.鋪上起士與乳酪絲...送入烤箱3分鐘
6.灑上新鮮巴西利細末~OK~擺飾~請享用
祝您好胃口！（Bon appetit！）--謝謝收看
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