前幾天挑燈夜戰終於完成一棟義大利古建築別墅住宅
~~今天來煮個義式料理來品嚐一下
一.義式烤帝王蟹腳配新鮮蔬果
1.川燙後冰鎮.醃製(鹽.胡椒.橄欖油.檸檬)
2.橄欖油.香蒜.洋蔥.爆香.鹽.胡椒.高湯.義大利香料.蟹腳稍為香煎一下~起鍋前加入無鹽奶油....送入烤箱3分鐘即可
3.OK....請享用
註:盡可能用明蝦或龍蝦...因為帝王蟹肉腳沒什麼肉~只能品嘗味道而已
二.義式蒜味蛤蜊配白蝦與中捲
此料理方式完全有別於台式料理~台式傳統口味較重(吃重鹹)~義式料理方式~完全沒有使用醬油(註:好像法式與義式料理多沒有在使用醬油提味?)~但肉汁.湯汁卻很清爽鮮甜
1.蛤蜊洗淨.蝦子去屎管.中卷去膜
2.橄欖油.蒜.薑.蛤蜊.中卷.白蝦.高湯.鹽.白胡椒.洋香菜~悶一下(看一下蛤蜊開了沒)~起鍋前入無鹽奶油.蔥末~OK......請享用
小藍莓開花的模樣
小藍莓結果的模樣
祝您好胃口！（Bon appetit！）--謝謝收看
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