建築師的秘密花園

蒸煮鱸魚配貝殼麵
香烤起士蝦
蒸煮鱸魚配貝殼麵...非常<厚工>.但非常值得親自體驗與品嚐
1.鱸魚去皮.

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苦瓜鑲肉
如果用法式料理來論:這道應該名為:苦瓜鑲肉燉豆鼓...因為備料與程序幾乎與法式料理一樣<厚工>
苦瓜鑲肉是夏天非常好的一道菜.記得以前...大姑姑多會煮這道.非常下飯.
這道有許多種料理方式與不同配料.有用蒸的.有用煨煮的.每家不盡相同.今天在此回憶.整理並記錄我的料理方式

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法國-鄉村烤羊佐洋蔥紅酒醬
備料:很多.不只這些.
1.羊肩排醃製:鹽.黑胡椒.荳蔻粉.橄欖油.紅酒.蒜末.迷迭香.百里香.芳香萬壽菊...入冰箱冷藏30分鐘(不用怕麻煩.因為這30分鐘你可以準備醬汁或煮上幾道快速簡單的其他菜色.上桌先吃)
2.起油鍋羊肩排香煎上色.起鍋前加入奶油

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鹿港巡禮
想說已經避開端午節.今天才來.沒想到還是人山人海

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黃瓜鯛魚佐迷迭香橄欖油
1.鯛魚片洗淨.
2.醃製:鹽.黑胡椒.荳蔻粉.白酒.橄欖油
3.小黃瓜刨片包袱鯛魚.

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法國鄉村菜-鮮蝦洋芋沙拉
鮮蝦洋芋沙拉
備料:活蝦.培根.雞蛋.馬鈴薯.蘆筍.奇異果.芒果.鹽.白胡椒
做法:
1.蘆筍川燙撈起備用

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大坑:九號步道
梅雨季剛過.颱風又要來了.趕快趁這禮拜假日難得好天氣出門曬曬太陽.不然連人多快生菇了
Y-我自己爬上來的
9號步道可以一覽大台中盆地.真是美呆了.重點是登山路況又好走.慢慢走約2個多小時(來回).假日觀音亭有提供免早餐06-08點(炒麵.湯麵..非常好吃.但請自備筷子)所以想要品嚐的人.要請早

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鳳梨樹子蒸魚
原本今天想買魚來製作糖醋魚.但老闆說有活的紅尼羅魚一大尾要便宜賣我.只好用清蒸方式料理(新鮮活魚最佳料理方式.請用清蒸或鹽乾煎.不然那是會暴殄天物).家裡剛好有之前留下的鳳梨罐(在家煮最好用新鮮鳳梨).就這樣變出這鮮甜美味的鳳梨樹子蒸魚
料理方式非常簡單:
1.魚要去血水洗淨.擦乾
2.用鹽稍微抹一下.底層鋪上薑片.倒入米酒.干樹子(含湯汁).鳳梨片(含湯汁)

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酒神--狄奧尼索斯的白酒烤魷魚
酒神--狄奧尼索斯
狄奧尼索斯（希臘語：Διόνυσος），古希臘神話中的酒神，與羅馬人信奉的巴克斯（拉丁語：Bacchus）相對應。狄奧尼索斯是古代希臘色雷斯人信奉的葡萄酒之神，不僅握有葡萄酒醉人的力量，還以布施歡樂與慈愛在當時成為極有感召力的神，他推動了古代社會的文明並確立了法則，維護著世界的和平。此外，他還護佑著希臘的農業與戲劇文化。在奧林匹亞聖山的傳說中他是宙斯與塞墨勒之子，又有說是宙斯與珀耳塞福涅。古希臘人對酒神的祭祀是秘密宗教儀式之一，類似對於得墨忒耳與珀耳塞福涅的厄琉西斯秘儀。在色雷斯人的儀式中，他身著狐狸皮，據說是象徵新生。而專屬酒神的狄奧尼索斯狂歡儀式是最秘密的宗教儀式。
<狄奧尼索斯雕像>

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眾神之王宙斯的料理--喚醒情慾的蛤蜊:Guillermo Ferrara作者把這道料理名稱取得太夢幻了.
宙斯
宙斯是古希臘神話中統領宇宙的至高無上的天神（希臘語為 Ζεύς，或 Δίας），舊譯丟斯。羅馬神話稱朱庇特，即拉丁語的Jupiter，乃木星的名字起源。他是克洛諾斯（Κρόνος）和瑞亞（Ρέα）的最小兒子。
宙斯之父克洛諾斯推翻其父親烏拉諾斯取得最高權力。後娶瑞亞為妻，並生下了數名子女。但因烏拉諾斯死前預言克洛諾斯必為其子所搶王位，於是一旦有嬰孩出生，克洛諾斯就將他們吞入腹內。在失去了三個女兒、兩個兒子以後，瑞亞不忍下一個兒子宙斯被吞，於是拿了塊石頭假裝成宙斯。真正的嬰孩則在克里特島產下。宙斯長大後，從父親肚內救出兄弟姐妹，於是以前被吞下的波塞頓(Ποσειδών,Poseidon)、黑帝斯(ᾍδης,Hades)、赫拉(Ἡρα,Hera)、得墨忒耳(Δήμητρα,Demeter)和赫斯提亞(Εστία,Hestia)便再生了。雖然他們實應算作宙斯的哥哥和姐姐，但因為他們是被吞入後再被吐出的，可看作一種重生，於是尊宙斯為大哥。他們聯合起來，一同對抗父親與泰坦族。

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夏天來臨.百花齊放.在此當然不是要討論花.而是便宜新鮮活蝦出籠了.一公斤已從冬天250-300元.降至180-200元.想嚐鮮的人.趕快到市場買回家自己料理吧
希臘神話--神話是古希臘生活中的極端重要的組成。希臘人認為神話是他們的歷史的重要組成部分(舉凡:眾神之王-宙斯.太陽神-阿波羅.愛神-愛芙羅黛蒂<維納斯>.酒神-戴奧尼索斯...)。他們用神話故事來解釋自然現象，文化變更以及傳統的憎恨和友誼。其是希臘人對自己的領袖具有神話中的英雄或者神的血統的驕傲的根源。
巴特農神殿(帕德嫩神廟)
帕德嫩神廟（古希臘文：Παρθενών），是古希臘雅典娜女神的神廟，興建於公元前5世紀的雅典衛城。它是現存至今最重要的古典希臘時代建築物，一般被認為是多立克柱式發展的頂端；雕像裝飾是古希臘藝術的頂點，此外還被尊為古希臘與雅典民主制度的象徵，是舉世聞名的文化遺產之一。

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炎炎夏日吃沙鍋魚頭.可以促進新陳代謝.因為...會留得滿身汗
本來只是想買蝦子來川燙就好.但老闆說要收攤了.有一條活鰱魚要便宜賣我.只好買了
砂鍋魚頭
相傳乾隆皇帝微服遊覽西湖時，來到了吳山下，趕巧逢大雷雨，眾人無處可去，只好直奔一家小飯店內避雨，饑寒交迫，好不狼狽。店主人王小二見狀，只好將在店裡僅存的半個鰱魚頭和一些豆腐等，燒成一大鍋菜，端給乾隆等一行人充饑，個個吃得極香，無不誇其味美。等到乾隆返京，一念及其滋味，每每廢箸而歎。乃趁下次南巡，重遊舊地之時，特地叫嚐此菜，覺得味道仍美，便題了「皇飯兒」三字相贈。大家至此才知道皇上欣賞這個味兒。於是在好事者奔走相告下，吏民爭相光顧，生意十分興隆。王小二從此專賣砂鍋魚頭豆腐，成為杭州名菜，竟與東坡肉等名饌齊名。
備料:鰱魚.蕃薯粉.瘦肉片.蒜頭.紅蔥頭.薑片.辣椒.大白菜.乾香菇(泡水切絲).香菜.豆腐.筍.各類香菇

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