建築師的秘密花園

培根番茄pasta
台菜三色盤-冷筍.煎水餃.滷豬腳
沙拉

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1.五線譜--培根乳酪鵝肉捲佐奶油紅酒醬
2.迷迭香之戀--青醬乳酪霜降雪花肉佐蒜味奶油醬

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台灣料理--祖傳滷豬腳~也就是:大姑姑的滷豬腳
簡稱:千年之戀......俗稱:千年滷汁
今天忙完回家的路上~想說煮了那麼多天的西餐料理~也該換換台灣料理了~想到美妹喜歡吃的QQ肉~當然首推滷豬腳
記得小時候大姑姑給我們的印象~就是對我們非常好~也非常照顧我們~而且大姑姑滷的豬腳~更是一絕~皮Q之中帶嫩.肉鬆~味道又特別香
吃遍外面有些滷豬腳(不是沒有滷透.就是太硬或太軟.不是太鹹.就是太甜.味道總是缺什麼?)~當然也有很好吃的~但大姑姑煮的口味依然讓我回味無窮~雖然大姑姑她人已經不在人世間20餘年了~沒把絕技遺留下來~但依稀在小時候聽過她說過幾個重點~其餘只能憑印象和書籍...去摸索箇中奧妙~最重要的是要親自嘗試的做~才能不斷改進

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法式料理
1.當柴可夫斯基遇上貝多芬
香蒜起士奶油火腿與迷迭香起士青醬火腿霜降雪花肉
2.愛絲汀的神秘花園

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建國百年埔里逛花卉

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下雨天不能騎車........來製作一道新菜色
法式料理---------鐵達尼號上的傑克與蘿絲
檸檬百里香香煎奶油花枝
1.花枝先用橄欖油.胡椒鹽.酒.香草...冰箱醃製一天2.鍋內水滾後放入橄欖油.鹽.川燙四季豆與籚筍後冰鎮3.花枝抹麵粉(加入少許胡椒鹽)4.煎熟置旁去油5.鍋底炒蒜.蔥.紅酒.百里香......收汁6.擺飾7.淋上醬汁與檸檬汁
入口先有淡淡的檸檬香..後有奶油香氣與海鹽胡椒包覆大海裡的花枝鮮味

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早上原本想說騎重機去工地~但居然發不動........太久沒騎~沒電
昔日有:校長兼敲鐘
今日有:董耶兼粗工
那隻超大隻的電動鑽~俗稱:巨人在用的電動鑽
 

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新菜色上盤
羅勒海鮮時蔬
雞肉番茄義大利麵
檸檬百里香雞腿+香煎奶油花枝....(註:花枝真貴一尾要價80元...只能挑3片來作~一人一片)

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新菜色上盤
薄荷乳酪香雞腿(先煎後烤)
迷迭香雞腿
番茄蛋塔

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自製冷筍+石蓮花
馬鈴薯沙拉
....這裡有一道...............鮪魚蝴蝶義大利麵~還來不及拍~被吃光了
川燙活蝦

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醃製中的雕魚片
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製做番茄鮪魚義大麵料理醬汁
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香煎檸檬百里香雞腿肉
青醬乳酪雪花豬(先煎+後烤)
鮪魚螺旋管義大利麵
今天市場新鮮蝦子不便宜~除了一些用川燙外~只能留下三隻蝦~做三種不同口味義式料理

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