建築師的秘密花園

檸檬香茅

1.禾本科多年生草本植物,全日照植物,原產地在印度,氣溫越高生長越快速

2.氣味芳香,被廣泛用於烹調料理,可熬煮高湯或作為火鍋的湯頭

3.很適合泡茶,常與薄荷及西洋甘菊搭配

4.精油常被添加於化妝品及食品,作成噴霧劑,可能清淨空氣

香椿

1.食用：嫩葉常以沙拉、涼拌等方式食用，或經乾燥製成粉末提供素食者之調味品；迄今華北一帶百姓喜將其密植於家屋附近，春天新芽抽出時，摘採其嫩葉做為春蔬，香椿拌豆腐，香椿炒蛋或加些鹽醃為小菜，均極可口。

2.觀賞用：成熟果序乾燥後可以製作成飾品；樹形特殊，是優良觀賞樹種。

3.木材用途：ㄅ.樹幹直立，適於打樁之用材。ㄆ.香椿之木材略帶紅色，木質細緻，為家具用良材，可充代桃花心木，故英名稱"Chinese Mahogany"。

4.藥用：樹皮含川楝素(toosendanin)，兒茶酚(catecol)，葉含胡蘿蔔素(carotene)，維生素B、C及蛋白質等。川楝素為良好驅蟲劑，根則有收斂、止痛、止血功效，樹皮則可去燥熱，澀腸止血。

註:
食用:香椿炒蛋、川燙椿葉、涼拌香椿豆腐、香椿酥餅、香椿醬、香椿燉雞湯、香椿茶葉蛋、香椿水餃。

飲用：茶包沖式及煮沸式~對胃火旺，食慾不振，腹痛嘔吐有很大的幫助。

(香椿也可製成香椿葉包，當泡茶養生製成百香草，內放室內淨化空氣。)

薄荷

1.可添加於調味品中增加料理風味

2.個別或混合其他香藥草作為提神茶，印地安人也拿薄荷來驅蟲殺跳蚤。能提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、消炎止癢、防腐去腥、殺菌、清新空氣。

3.餐後飲用更能幫助消化及去除體內多餘的油脂。

4.薄荷全株均具有香味，可利用植株自然散發的芳香，作成盆栽植物擺在室內或窗臺上，有提神醒腦的功效，或可種植庭院作觀賞之用。