建築師的秘密花園

黯然消魂飯來了

這道看起來不起眼的"叉燒飯"大家一定多聽過.正是周星馳主演食神裡的史蒂芬周.最後大徹大悟所做出來的"黯然銷魂飯".最後他也化身為"灶神".

這碗飯或許在連家或一些老闆眼中.是市井小民吃的.但沒關係.我們不正就是市井小民?食物不分貴賤.管它有沒有魚翅或鮑魚.只要有心.任何食材多能成為一道美食

沒有去過中國廚藝學院(也就是少林寺的廚房)沒關係.沒有少林武功絕學.火雲功與深厚內力也沒關係.只要你有一雙手就可以了

因為......現代我們有打肉槌來將肉筋打淬.也已經有瓦斯爐來香煎"糖心荷包蛋".再也不用練上數十年才練得成的上乘武功才煮得出來

醃製:里肌肉.蒜泥.薑泥.香油.五香粉.黑胡椒.胡椒粉.醬油.醬油膏.烤肉醬.米酒.糖.太白粉....並請於前一天先醃製好放冰箱冷藏

1.備料很簡單:蛋.青江菜.洋蔥.麥芽膏.

2.醃製好的肉入烤箱

2.起鍋.麥芽膏+水(註:不要用蜂蜜.蜂蜜不耐熱)

3.將稀釋好的麥芽糖塗在烤箱裡肉片上(請在中途塗上)

4.熱一鍋水(少許鹽.香油).川燙青江菜.

5.芝麻炒香後.灑在香噴噴的白米飯上

6.烤好的豬肉切片

7.ok.請趁熱享用.

註:秘訣大公開

1.如果想要有如電影般.邊吃邊流眼淚.請記得.除了在醃料裡加入洋蔥泥之外.還有.當家人再享用餐點時.請偷偷在空中噴灑洋蔥液.絕對會很黯然.很消魂

2.如果噴灑洋蔥液不小心被抓包.而被扁.請不要來找我.謝謝