建築師的秘密花園

花台的甜羅勒盛開的太誇張~摘一些來做為晚餐料理

先拍一些留做紀念

美妹說要幫忙摘取葉子

葉子摘完~拿去煮菜~剩下的花朵還可以插花擺飾~一舉數用(可以料理.聞香.美化居家..)

一.香烤蒜味羅勒雞腿肉

1.醃製雞腿肉(鹽.胡椒.茴香...)~香煎雞腿肉(奶油.蒜頭.羅勒)

2.2面稍微煎一下上色後~先將雞腿肉擺到烤盤與餘油與醃製料一起送入烤箱(重新鋪上新鮮甜羅勒)

3.將烤焦入味的羅勒取出~重新鋪設新鮮切細的甜羅勒~擺盤.....OK......請慢用

二.紅燒羊腩

1.羊腩表皮用火烤過.泡水洗淨.川燙.醃製(鹽.胡椒.米酒....)

2.爆香(橄欖油.無鹽奶油.蒜頭與紅蔥頭..)~並將羊腩稍微煎上色

3.將羊腩擺上烤盤~原鍋製做醬汁:高湯.烤肉醬.豆腐乳. 新疆孜然粉.朝天椒.茴香.糖.薑.鹽.黑胡椒.香油.酒.水......之後~倒入烤盤與羊腩一起送入烤盤30分鐘

註:也可以買現成柱猴醬...但是找了好幾家店~多不到~所以只好醬料自己來調配

4.擺盤...OK....請享用

三.幽庵醬烤秋刀魚

今天發現市場一攤三層肉花色不錯~當然義不容辭~買回家煮美妹最愛吃的QQ肉

註:先再來去燉煮...蘇軾的東坡肉~待會再捕文字