新書來了
下雨天.看書天
STAUB鑄鐵鍋+美妹KITTY水壺
紅燒龍王魚
同樣是法國製的STAUB鑄鐵鍋來了(此品牌已被德國百年刀具雙人牌收購.STAUB俗稱:男人鍋
)..(本來想要買LE CREUSET浪漫紫丁香.但美妹說想要這個
)
雖然綠色很酷
....但我還是依然想要買LE CREUSET浪漫紫丁香
..但預算有限只能買一個
.只好先買美妹喜歡的...俟下回有折扣時再來買
下雨天.養鍋天
紅燒龍王魚(川菜口味)
1.備料:如下供參(蒜.薑.蔥.米酒.糖.辣豆瓣醬.蠔油.香油.熱開水).
(註:江浙菜就可以省去添加辣豆瓣醬)
魚請先洗淨.斜切數刀..先用鹽.米酒.醋.醃製10分鐘
2.起油鍋.先煎魚的兩面後移鍋(沒空拍
)
3.餘油爆香蒜.薑.蔥白.辣豆瓣醬拌炒後.將魚移入
4.原鍋加水.魚請餵煮湯汁.放入蠔油.糖.餵煮至收之一半
4.魚先起鍋擺盤.
5.原鍋湯汁.加入香油.蔥末.辣椒稍微拌炒一下(想吃更..更辣一點.辣椒請於爆香時就要放入).最後將鍋內醬汁淋在魚上.OK.請享用
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