今年潤四月.立夏習俗是要煮豬腳給長輩添壽.幸好下午3點多就跑去市場(因為豬腳需要用燉的.必須提早準備).有搶到2隻.如果晚一步.就沒了
.因為當買完之後.發現市場裡每一家豬肉攤豬腳多已經全賣光了.
既然好不容易搶到2隻豬腳.當然要好好料理一番
.清淡一點的花生豬腳給長輩
.重口味的滷豬腳給美妹
花生豬腳
滷豬腳
清晨6點天一亮.就先往三義衝了.怕再沒去.今年油桐花可能就要被雨水全打落掉了
油桐花我來了
花生豬腳
1.備料:如下供參.
註:花生請先泡水(加少許鹽)30分鐘後.冰存備用
2.豬腳清理乾淨後.川燙(薑).冰鎮
3.薑片用麻油爆香
4.炒過的豬腳(拌炒一下就好).沖冷水.冰鎮
4.鍋內擺蔥.薑片
5.備料全部入鍋燉煮2小時
6.花椒.灑上少許糖與鹽最後調味
7.沾醬(黑醋.蒜末.香菜末.少許醬油).花生豬腳OK.請享用.花生豬腳湯汁請配麵線一起攪拌享用
滷豬腳
註:料理方式之前有PO過.預知詳情.請參閱http://tw.myblog.yahoo.com/jw!rCYSONaRGAKwyMXt1xV1fQ--/article?mid=8296&prev=8313&next=8289&l=f&fid=19
美妹居然把這2塊滷豬腳給吃光了
祝您好胃口！（Bon appetit！）
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