蕾絲荷包蛋
很浪漫的名稱.對我們來說.看似只是一道簡單的荷包蛋
但是西班牙人居然能夠在料理過程中.稍為多加一道程序.口感就感覺完全不一樣了.
蛋黃與蛋黃分開.
蛋黃灑上鹽.蛋白打發(加入新鮮法國龍艾.也可以不加).
起油鍋.(橄欖油需要多一點)
先入蛋白.再放入蛋黃.一邊用湯匙將橄欖油淋在蛋上.半熟盛盤.OK
- Sep 24 Mon 2012 21:35
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西班牙風味料理-蕾絲荷包蛋
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