米粉湯
香蔥雞
美妹的火車體驗之旅作品
美妹說這是她在鐵道邊的花叢野餐
丈母娘給的芋頭與香菇+拜拜時用的米粉+肉絲(醃製...)+紅蔥頭+芹菜+香菜+調味料+兩隻手=好吃的米粉湯
芋頭先切塊泡水(去澱粉).瀝乾後.油炸去油.備用
起油鍋先爆香紅蔥頭.香菇.肉絲...
炸好的芋頭
加水+米粉+調味料+芹菜末+香菜末...OK.請趁熱享用
香蔥雞
雞腿肉洗淨.川燙.
鍋內+薑片+蔥段+醬油+米酒+冰糖+八角+花椒+胡椒+橙皮+水.煮滾後轉小火滷30分鐘
滷好後放涼後.去骨.切絲擺盤備用.(如果肚子真的很餓.可以直接啃來吃)
原鍋湯汁過濾.加熱.加入米酒.放入油蔥酥.最後加點香油後.淋上雞腿肉絲上(多餘湯汁請別浪費.攪白飯也不錯喔)
OK.請趁熱享用
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