建築師的秘密花園

既然大家這麼喜歡蝦子.趁市場還有便宜的大活蝦(現在還是1斤180元.再過一陣子.入冬.就會漲到2-300元了).所以趕緊再端出2道不同的蝦子料理.讓大家品嚐

活潑亂跳的活蝦100元+會動的2隻手=藥膳活蝦+百香果蝦球

不會很難.只要肯跑一趟傳統菜市場.順路到中藥店抓個中藥材.就有香噴噴的活蝦料理可以享用.保證新鮮.衛生.營養.好吃.又便宜.

藥膳活蝦

百香果蝦球

藥膳活蝦

備料:活蝦.人參鬚.黃耆.當歸.枸杞.紅棗.桂枝.薑適量.蔥適量.米酒

1.黃耆.紅棗浸泡於熱水中

2.當歸.桂枝.人參鬚.桂枝浸泡於米酒中

蝦子洗淨去腸泥鋪於盤中.將1.2全部放入.入電鍋蒸12分鐘左右.最後在加入薑絲與蔥末

請趁熱享用

百香果蝦球

備料:蝦子(洗淨.去腸泥.剖背.去殼.少許鹽.胡椒).地瓜粉.百香果.沙拉.洋蔥

1.百香果切半取出果肉

2.先起油鍋.奶油.爆香洋蔥.備用(註:洋蔥也可以用新鮮西瓜丁或小黃瓜丁來代替.下回來也來試試不同口味.當然使用洋蔥有一個好處.就是可以去除炸物的油膩感.並增加香氣)

3.將2放入百香果內

4.再將百香果肉鋪在洋蔥上

5.蝦子裹上地瓜粉.油炸(註:炸一下就好.約20秒左又既可.千萬別炸過頭).去油備用

6.製作百香果沙拉醬:百香果肉+沙拉

7.將炸好的蝦子擺上

8.淋上攪拌好的百香果沙拉醬.非常美味的百香果蝦球oK.祝你好胃口