蜜棗豬排
1.製做雞肉泥:雞胸肉.蛋白.鹽.胡椒
2.雞肉泥攪拌均勻
3.肉排打淬斷筋.蜜棗切丁
4.肉排鋪上豬肉泥後再鋪上蜜棗
5.捲起固定
6.起油鍋.炒香洋蔥.蜜棗.再放入豬肉捲香煎上色
7.入烤箱
8.醬汁:紅酒.小牛高湯.鹽.黑胡椒
9.起油鍋爆香洋蔥.高湯.紅酒.(鹽.黑胡椒調味)
10.中途將醬汁倒入續烤.過程請記得淋上醬汁
11.烤好了
12.將醬汁過濾.慢火熬煮收汁熄火加入少許奶油攪拌均勻.淋在切好的蜜棗豬肉捲上
13.OK.請趁熱享用
- Nov 06 Tue 2012 20:51
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法式鄉村料理-蜜棗豬排
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