摩洛哥香烤羊排
1.備料:羊肩肉.鹽.黑胡椒.蒜.蘋果.小茴香粉.荳蔻粉.百里香.鹽.黑胡椒.奶油.白酒.小牛濃縮高湯
註:"小牛濃縮高湯"請於假日有空時.熬製存放於冰箱冷凍備用
2.醃製入冰箱冷藏備用
3.起油鍋.爆香蒜片
4.醃製好的羊肩肉香煎上色鎖住肉汁.並香煎蘋果
5.底層舖上蘋果.蒜片.入烤箱風烤.20分鐘.165度
6.此時請用原鍋製做紅酒醬汁
7.烤好了
7..切片.擺飾.周圍淋上紅酒醬汁.OK.請趁熱享用
- Nov 23 Fri 2012 22:58
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摩洛哥香烤羊排
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