建築師的秘密花園

2012.12.21馬雅人的曆法結束.預言人的世界末日.還真有人信以為真.跑去搭帳棚避難.沒關係.我們乃一般凡人可以在家來好好品嘗一蝦二吃-百花鑲雞腿+蒜蓉蒸蝦

百花鑲雞腿

蒜蓉蒸蝦

真感馨.搶著要幫忙洗

百花鑲雞腿

備料:去骨雞腿肉.鮮蝦.豬絞肉.蔥.薑末.蒜末.太白粉.

調味料:鹽.白胡椒.黑胡椒.五香粉.小茴香粉.蛋白.醬油.香油.糖.米酒

1.雞腿肉洗淨.切斷肉筋.醃製

2.製作配料:豬絞肉躲成泥+活蝦去腸泥去殼剁成泥+薑末+蔥末+鹽+胡椒粉+米酒+蛋白

3.將1醃製好的雞腿肉灑上太白粉後.上面塗上2的備料

4.入鍋蒸20分鐘.....香噴噴的原味湯汁別浪費.待會用上

5.入熱油鍋炸至金黃即可

6.請趁熱享用

蒜蓉蒸蝦
備料:板條.活蝦(去腸泥.搶背).蒜泥.蔥花.紅蔥頭.

調味醬汁料:香油.油膏.烏醋.味淋.蒜泥.薑泥(少許).香噴噴的秘密原味高湯(也不是說什麼祕密原味高湯.那一碗正是製作百花鑲雞腿蒸出來的湯汁)

1.板條先鋪底+紅蔥頭蒸3分鐘

2.將鮮蝦劈腿鋪在粄條上蒸50秒後.再淋上醬汁.再蒸80秒

3.起鍋加熱.橄欖油+香油(兩者各半)......俗稱:熗油

4.將蒸好的蒜蓉蒸蝦灑上蔥末.最後淋上熗油.OK

5.非常鮮甜美味的蒜蓉蒸蝦.請趁熱享用

註:

這些天新聞多再爆.什麼多再漲價..餐館加辣椒要加錢.蒜泥白肉沒有蒜.連個滷蛋也要漲.....花錢吃飯還要受氣.真是要不得

新聞報導說有人勤儉持家100元可以煮一餐.當然是可以.但是我們不需要那個克難.只要180元便當錢+2隻手.就可以端出新鮮.美味的晚餐.當然不只上面那2道.還有2樣菜1鍋湯