建築師的秘密花園

紅燒雞翅

有看過周星馳演-唐伯虎點秋香這部電影的人.一定有印象裡面有這一道佳餚

唐寅（1470年－1524年），初字伯虎，更字子畏，曾經用過「唐白虎」嘅印章，號六如居士、桃花庵主，江南四大才子之一。中國明代出名嘅畫家，畫史上同沈周、文徵明、仇英合稱「明四家」或「吳門四家」。係江蘇蘇州吳縣人。

唐寅出生於世商家庭，有一妹一弟，父親唐廣德，經營一間唐記酒店。唐寅作品以山水畫、人物畫聞名於世，作品中嘅春宮圖為佢加咗「風流才子」嘅名聲。

欣賞一下唐老大經典詩句:

桃花屋裡桃花庵，桃花庵下桃花仙，桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢。

別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿；不見五陵豪傑墓，無花無酒鋤作田。

當然我們不是要探討他的生平事蹟與詩詞畫作.而是請大夥一同品嚐該戲中.500多年前唐伯虎一口接一口的紅燒雞翅.

備料:當然要有雞翅膀(醃製:米酒.五香粉.鹽.黑胡椒).米酒.麻油.醬油.糖.香油.薑片.蒜頭.辣椒.蔥.胡椒粉

起油鍋.麻油.爆香薑片.蒜頭.辣椒

香煎一下雞翅.糖.醬油.米酒.蔥段

加水.胡椒粉燉煮

餵煮收汁.少許香油

OK