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法國鄉村料理--酥皮焗烤鮮魚羊排
香煎羊肩排
魚洗淨.去內臟.去骨.剁成魚漿
魚漿.蛋白.(肉汁+牛奶+鹽+黑胡椒)=魚漿料
買不到FILLO酥皮.我用蔥油餅皮滾成薄皮
塗上魚醬料後用餅皮包覆.送入烤箱10分鐘200度
剩餘的蔥油餅皮別浪費.可以包洋蔥圈.香煎一下.一同入烤箱
製作醬汁:
加入紅酒
加入雞高湯.鹽.黑胡椒調味
收汁
OK.請享用
自美國漂洋過海空運來台的義大利美食地圖藝術海報終於來了
尋覓了很久.在美國一家國際復古藝術海報公司找到了-義大利美食地圖藝術海報
.非常美.但是...要價不斐
從下訂到委買到收到貨只要2個禮拜.就能從美國寄到台灣.夠快吧
當人家義大利藝術家Nichlin在畫這張海報時(1949年).正是我們還在國共戰爭.
忘了用銅板來比較.非常細膩.簡直有如我們古代的工筆畫
裱好框了
祝您好胃口！（Bon appetit！）
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